La cuisine de Alfonse

Ce WE se tient à Phoenix le plus grand évènement de catch de l'année : Wrestlemania. Un beau show en perspective avec notamment un rematch entre Shawn Michaels et Undertaker 2 légendes du catch américain.

Dommage que ce ne soit pas retransmis :-(

Aujourd'hui, il neige, il fait froid. une bonne soirée pour manger une bonne tartiflette :

• 600 g de pommes de terre à chair ferme
• 100 gr de lardons
• 1 oignon
• 1 reblochon
• 1 cuillère à soupe de crème fraiche

- Eplucher et cuire les patates

- Emincer l'oignon

- le faire dorer un peu à la poêe

- ajouter les lardons

- Ajouter le tout ds un plat à gratin préalablement beurré

- rajouter de la crème fraîce

- Découper le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur et le le mettre au dessus

- Et voilà au four à 220 jusqu'à ce que le fromage soit un peu gratiné.

Je vais me régaler ce soir :-)

Comme il fait pas beau et froid, je me suis mis aux fourneaux cet après-midi et je nous ai fait un gateau aux pommes caramélisé. Le côté caramel donne un côté tarte tatin et c'est franchement bon. je vous conseille vivement cette recette de gateau aux pommes.

Pour noel j'hésite à me faire un petit plaisir et m'acheter une machine à expresso. la Jura Ena 5 me plaît bien, mais le prix me rebut qd même un peu, du coup j'hésite. Des conseils ?

Je sais, tout le monde en parle, tout le monde poste la vidéo sur son blog ... et ben tant pis, je vais faire pareil. Je peux pas m'empêcher :

Je crois que ca se passe de commentaires ....

Une délicieuse recette de lapin aux pruneaux :

- Faire dorer les lapins dans de l'huile d'olive. Les sortir.

- Faire revenir des oignons, lardons et carottes

- Remettre le lapin

- Saupoudrer les lapins d'une cuillère à soupe de farine

- Ajouter un peu de vin blanc

- Ajouter un bouillon/eau chaude jusqu'à recouvrir quasiment les lapins

- Saler / poivrer. Ajouter des herbes si vous le souhaitez.

- Ajoutez les pruneaux rincés

- Fermer la cocotte et laisser cuire 25 minutes une fois que la cocotte siffle

Voici une de mes recettes de tarte préférée. : la tarte aux noix. C'est une bombe !!!

Ingrédients :

- 200g de noix sans coquille

- 3 oeufs

- 200g de sucre (roux de préférence)

- 15 cl de crème frâiche

Préparation :

C'est vraiment facile et vite fait.

- Réduire les noix en poudre

- Séparer les blancs des oeufs

- Mélanger les jaune d'oeuf avec la crème le sucre et les noix

- Battre les blancs en neige et les ajouter doucement

- Faire cuire 30 minutes à 200°C

Et voila, c'est tout. C'est un délice. Et ça cale !!!